牛血清白蛋白（BovineSerumAlbumin,BSA）是牛血清中的一種球蛋白，又稱第五組分（需要注意的是，第五組分并不是BSA的一種組份，而是EdwinJ.Cohn教授早期從血液中通過特定的分離技術得到5種組份，其中第五種就是白蛋白），CAS號為9048-46-8，包含583個氨基酸殘基，分子量為66.430kDa，等電點為4.7。

　　牛血清白蛋白在生化實驗中有廣泛的應用，無免疫球蛋白IgG牛血清白蛋白產品血液中的白蛋白主要起維持滲透壓作用、PH緩沖作用、載體作用和營養作用。在動物細胞無血清培養中，添加白蛋白可起到生理和機械保護作用和載體作用。

　　牛血清白蛋白BSA在生化實驗中有廣泛的應用，例如在免疫印跡WesternBlot中作為封閉試劑。

　　然而絕大多數商品化的BSA，甚至高純度BSA內都含有IgG，而這些IgG分子就不可避免的會形成交叉反應。

　　BSA內含有的IgG是牛來源的IgG分子，而由于牛與山羊、綿羊的同源性，因此在二抗是抗牛IgG、抗山羊IgG（牛來源的抗山羊IgG例外）、抗綿羊IgG等時就更加明顯。

　　在很多實驗里，即使BSA中的IgG含量很低，也因為大量使用BSA封閉而導致形成很高的背景。